IMG_20210605_131001.jpg

太多泡麵吃膩了嗎?

若是覺得加蛋、加菜已成老梗,不如來試試好玩的創意料理──泡麵炒飯,雖然一聽就知道碳水化合物爆表,悶在家總是要找點樂子嘛,更何況囤貨選擇這種加工食品的人怎麼可能在意呢(誤)

IMG_20210605_125819.jpg

第一次挑戰,選擇的是農心部隊鍋拉麵。

品牌種類不拘啦,找口味偏重的就是了,畢竟稍後加飯會沖淡。

IMG_20210605_125708.jpg

首先把泡麵捏碎,倒入大碗中浸泡適量熱水。

看了網路上不少分享是放在塑膠袋裡,千萬母湯啊,已經吃了這麼多化學添加物了應該不需要塑化劑再來湊一咖吧?

IMG_20210605_125732.jpg

先把蛋炒飯處理好,再加入泡軟的麵與醬料包。

正好冰箱裡的是糙米飯,搭泡麵應該比較健康吧(並沒有)

IMG_20210605_125856.jpg

接下來就簡單了,把飯麵充分拌勻、並把水份收乾。

IMG_20210605_130232.jpg

最後盛盤。

在想如果用白米的話,或許視覺對比會更明顯?

IMG_20210605_130733.jpg

也可能大家都被醬料染色、均勻成一片啦,不過還是看的出來QQ的短麵條,有那麼一瞬覺得像是吻仔魚呢。

IMG_20210605_131248__01.jpg

上桌前撒點蔥花、胡椒,還有小菜,成就簡單飽足的一餐。

IMG_20210605_131337.jpg

說實在泡麵炒飯的滋味挺不錯,但我認為還是嘗鮮有趣的成分居多,太常吃凍未條。不過偶爾玩玩這種「換個方式料理」,替居家防疫的日子創造一些驚喜,這樣就不會覺得苦悶難捱吧?

譬如冷凍水餃,管你是加三次水還是煮開後加蓋悶一分鐘(記得以前同學還為此投票表決),有了平底鍋什麼煩惱都沒有了。

IMG_20210609_132223__01.jpg

熱油鍋、排水餃、加水淋、蓋鍋煮,然後翹腳等水乾就可以吃了。

自從習得這個方法,我十次有九次這麼處理,不用顧火爐、也不必擔心水餃迸開露餡(實在超難下嚥),怎一個爽字了得。

IMG_20210617_144210__01.jpg

不需要任何粉就可以端出(偽)日式煎餃,應該可以列入不善下廚者的小確幸之一。

更安全方便的水餃煮法,就是拿出電鍋蒸囉。記得先剝幾片大白菜墊底再鋪水餃,這樣就不必擔心沾黏、同時還可以補充膳食纖維呢,一舉數得。

在無法隨意外食的艱困時刻,尚有外帶可買、外送可叫,對某些人來說無疑是莫大的救贖。雖然我完全贊成對喜歡的店家表達支持,不過伴隨而來的垃圾實在惹人心煩,尤其看到油膩的湯湯水水從盛裝容器流進社區的子母車裡... 很少人想到小強不頭皮發麻吧?所以我寧可自煮,洗碗刷鍋子都稱不上難事,基本目標是餓不死再來考慮均衡營養。

想磨練廚藝卻不得其法?

鄭重推薦《老派少女購物路線》,其中有一篇〈居家隔離式吃飯〉,從採買到料理心得應有盡有:『一切預備,無非為了日常生活中,乃至不巧必須居家隔離,能吃上起碼的真實食物,不必湊和太多加工食品。』

(還有誰也被點名了哈哈)

看作者從容不迫地熬湯、用明火煲飯,在亂世中也能擁一方自在天地之感,令人心生嚮往、懶惰癌隨之不藥而癒。反覆拜讀數回,從此補貨清單添入瓜果、高麗菜,備料步驟多了鹽漬,簡直奉為疫中飲食指南。

『一場大疫若能迫使太平盛世中的嬌人,重新面對生活基本技能,也算福禍相倚,實用的預習。』洪愛珠如是說。


arrow
arrow

    有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()