Bao's Minority Report

默默地就進入八月尾聲，突然才意識到，原來暑假不只八週？想想也對，七月八月都是大月，隨便算也超過。不只暑假要結束，轉眼間也要迎接2018第四季了... 真是逝者如斯夫啊。

好不容易擠出一點空檔出門玩耍，還沒盡興就遇到車禍！雖然人無大礙是最重要的，不過還是很想連聲大嘆幾口氣。煩心的事一波接一波，也是走一個不捨晝夜的路線 (可以不要這樣嗎)

去保險公司辦完出險，感覺體力耗盡、腦汁也擠不出靈感，乾脆去買暖心麻辣燙當晚餐，再簡單煲個粥... 嗯，也就加入胡蘿蔔與秋葵而已。自稱"煲粥"是聽起來厲害啦，似乎喝完就可以立刻滿血復活，達人們應該不屑一顧，哈哈

料理就是要追求色香味俱全~

現在網紅照都是色超全 (於是讚數多多)

但香與味？常常是問號 (反正味覺很主觀，結案)

那我偏要反其道而行，香與味厲害 (自己吃自己說)，偏偏就獨缺個色，看起來褐褐濁濁實在不太誘人，是為"三缺一粥"。至於如何改進？就... 下回有力氣再說 (其實就是懶散擺盤而已)

變不出花樣的時候，就吃蛋吧! (香火哥上身)

之前史蓋桑弄了個滑蛋滷汁粥非常美味，是故再次點餐。於是這回特地起鍋煮醬汁，順便弄道紅燒小菜，最後兩盆鮮嫩的滑蛋配飯正好！一點都不浪費。

不再害怕綠辣椒醬油之後，什麼都可以加一點提味，哈哈。這次連線下單的是紅色款，希望快快收到再來分享！(有興趣的人請上FB搜尋：望遠鏡日本解毒代購)

因為一個沒吃的御飯糰，決定加工成茶泡飯當晚餐。上網搜尋了一些懶人食譜 (越簡單越沒有距離啊)，發現適合的茶包/茶葉反而難尋，乾脆改煮柴魚高湯 (其實本來還想加昆布不過忘了買)

撈起食之無味棄之可惜的柴魚片，覺得清清淡淡的高湯看起來有點寂寞。忍不住加東加西，搖身一變成為：柴魚蔬菜豆腐湯-- 還好湯頭甘甜不膩， 單吃可，泡飯也剛剛好。

再度拿出山形辣椒醬油，幫豆腐提味！

本來是打算白飯上頭也淋一些的，結果被史蓋桑的紅燒小菜搶先一步：胡蘿蔔+杏鮑菇+豆腐，炒得又鹹又辣，搭配清淡的湯泡飯很不賴。《深夜食堂》裡超經典的"梅子、鮭魚、鱈魚子"感覺不難做 (自己覺得)，這次雖然學成了四不像但樂趣多多。在家料理就該保持彈性，邊做邊玩比較能享受DIY迷人之處 (也是因為鄙人標準很低，只要可以吃、不會烙賽就好，哈哈哈)

鮭魚埋在三角飯糰裡看不見~哈

偶爾變換吃法，一層不變的東西也能有新鮮感。是說7-11的早餐組合真的是越來越小氣呢！以前覺得全家落後大老遠，賣類似的東西卻難吃許多；現在反而比較喜歡全家，無論花樣與價格，都比7-11有誠意多了哪。

史泰桑另外幫自己加菜，用小烤箱料理透抽，成品縮水變好小！但看起來有模有樣。因此對小烤箱料理信心大增，隔兩天挑戰酪梨烤蛋，結果... 嗯，欲知詳情請繼續看下去~

不想處理好幾道菜的時候，最方便的就是通通丟成一鍋！老話一句，可以吃就好，不是頂級美味、但起碼不難吃哈哈。適合這麼煮、又可以加很多食材的湯頭推薦：味噌、番茄 (羅宋)、咖哩

其實弄清湯加鹽巴或雞湯塊調味是最簡單的，只是偶爾就會覺得，都只有這麼一鍋了不如來點厲害的吧！雖說是這樣想，但好像也沒有特別到哪兒去 XD

之前嚐過生酪梨的苦頭 (真的很苦)，再也不敢造次，酪梨都乖乖放到烏青才切來吃。結果這次買到的是不會黑的品種... 看著它從深綠褪成淡淡的淺綠，用手指壓似乎要軟不軟的，再多放一天果然出現烏青！但是跟之前偏紫黑的樣子不同，這次是咖啡色調，比較像是熟透準備爛掉的節奏。

刀一落就證實了推測，也許是心理作用，老覺得軟爛的部分微微散發出不好聞的氣味。嗯，烤熟就好了吧！一邊安慰自己、一邊按照計畫執行肖想已久的酪梨烤蛋食譜....

以結果論，就是失敗，蛋體與酪梨完全分離 (理想狀態是水乳交融)，連酪梨都出現幾處焦黑！更慘的是，加熱太久的酪梨嚐起來的確是微苦... 真的是過猶不及，雖然比起生酪梨的味道還是好太多。

網路上查到的經驗分享，都說小烤箱加熱很快，15分鐘就可以上桌。但我看到的是只有表面蛋液薄博的一層凝結，用筷子一戳，發現底下的蛋白依舊清澈見底 (光用想的都覺得吃起來會很噁)；於是，我又多轉了12分鐘，誰知就變成這副德性了！

對小烤箱心生畏懼。

等有機會再來越挫越勇吧...

為了裝蛋把酪梨中央的空間刨大些，因為酪梨太小顆挖不了甚麼下來！導致這一盆沙拉的主角是甜桃＋醃黃瓜，說實在滋味很微妙哈哈，酪梨泥變成純裝飾 (效果是不錯)

晚下班來吃萬惡的泡麵。

辛拉麵在各種進口選擇的夾殺之下，似乎變得不那麼醒目，所以特地紀錄乃是因為有新發現：加入番茄的辛拉麵湯頭 (調味包) 特別好吃耶！本來是為了清冰箱，無意中促成了一道美味的誕生。推薦大家有緣可以嘗試看看！當然泡麵還是少吃啦 (汗)