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誤殺生酪梨的時候,不免俗地要引用村上春樹書的這段話:

『世上有很多困難的事,不過全世界最困難的事,大概是判斷酪梨成熟的時機吧,我個人這樣想。』

自我安慰完畢,還是得面對現實。

就這樣當廚餘實在可惜,但是皮剝不開、刀劃不下去,到底是要怎麼吃?更別提沒熟的酪梨可怕地難以下嚥。再次求助估狗大師,決定死馬當活馬醫。

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這次採用的是水煮法。

先小心地去皮,水淹過酪梨,開小火悶煮個十分鐘。

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接著就能把果肉切開啦,稍微施點力也能去除難搞的酪梨籽。用偷吃步催熟的酪梨,沒有像奶油般滑順的質地,於是我原本的酪梨醬夢碎,直接吃的口感也不怎麼討人喜歡,該怎麼辦呢...

靈機一動:不如一半拿來煎蛋,另外半顆就醃起來試試?

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不曉得再煮久一些的酪梨口感是否會比較好,但又怕加熱過頭會變苦,總之這回面對硬度有點像「煮得比較軟的胡蘿蔔」的酪梨,我的採取措施是切成小碎塊哈哈

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最後做成開口三明治就大功告成啦──是說這個蛋不成形不是我的問題(越描越黑),Neoflam煎鍋真的比較會沾啦!但是少了PFAS就是安心對吧(眨眼)

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另外半顆就切片醃起來,我調的是很普通的鹹味,用了蒜頭、醬油、醋、黑胡椒,反正就是廚房裡有什麼就加什麼。

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半天之後就拿出來配晚餐囉!

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尬的,不得不說味道還真不錯!

萬一以後再跟生酪梨交手,就知道該怎麼做了嘿嘿嘿(還是由衷希望不要)

 

 


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