Bao's Minority Report

挑戰回家後一小時內開飯。

先決定主角，熟透的酪梨必須處理，於是圍繞著酪梨沙拉的備餐過程於焉展開。煮飯要時間，白米洗淨加一點藜麥丟進電子鍋，接著燒水汆燙沙拉配料，秋葵、鴻禧菇、玉米筍。洋蔥切碎當底。

冰鎮後撈起擺盤～

零技巧堆疊～

酪梨切片～

記得露出黃綠漸層的部分，美感加分～

同時不忘處理蝦子～

悶四分鐘後起鍋～

去頭剝殼後擺盤～

Voilà～

前幾天在農會買到的枸杞葉，好久好久沒看到了呢。挑除硬梗還有蟲卵後下鍋，這次就簡單蒜炒（加湯煮也很不錯唷）

Voilà～

菜盤太少補一支杏鮑菇～

調味就用泡菜吧～

Voilà～

煮菜水拿來悶雞胸肉～

淋上韓國辣雞醬～

Voilà～

藜麥飯也準時起鍋～

Voilà～開飯！

暑期真是大啖酪梨的好時機，特別的絲滑質地，可以巧妙地融入各種食材成為最稱職的配角，豐富口感層次。

不過呢，生洋蔥還是建議醃過，否則實在嗆到難以下嚥。考慮下回先用壽司醋拌過再吃。

還有一個預料之外是枸杞葉，吃過好幾次竟然首次嚐到苦味，但也是頭一回嘗試清炒。納悶難道是料理方式不恰當嗎，上網搜尋關鍵字，才知中醫認為其味甘微苦，以及不少討論著重在如何使其不苦。

原來之前都是誤打誤撞，枸杞葉入口是微苦的，特此紀錄。