Bao's Minority Report

太多泡麵吃膩了嗎？

若是覺得加蛋、加菜已成老梗，不如來試試好玩的創意料理──泡麵炒飯，雖然一聽就知道碳水化合物爆表，悶在家總是要找點樂子嘛，更何況囤貨選擇這種加工食品的人怎麼可能在意呢（誤）

第一次挑戰，選擇的是農心部隊鍋拉麵。

品牌種類不拘啦，找口味偏重的就是了，畢竟稍後加飯會沖淡。

首先把泡麵捏碎，倒入大碗中浸泡適量熱水。

看了網路上不少分享是放在塑膠袋裡，千萬母湯啊，已經吃了這麼多化學添加物了應該不需要塑化劑再來湊一咖吧？

先把蛋炒飯處理好，再加入泡軟的麵與醬料包。

正好冰箱裡的是糙米飯，搭泡麵應該比較健康吧（並沒有）

接下來就簡單了，把飯麵充分拌勻、並把水份收乾。

最後盛盤。

在想如果用白米的話，或許視覺對比會更明顯？

也可能大家都被醬料染色、均勻成一片啦，不過還是看的出來ＱＱ的短麵條，有那麼一瞬覺得像是吻仔魚呢。

上桌前撒點蔥花、胡椒，還有小菜，成就簡單飽足的一餐。

說實在泡麵炒飯的滋味挺不錯，但我認為還是嘗鮮有趣的成分居多，太常吃凍未條。不過偶爾玩玩這種「換個方式料理」，替居家防疫的日子創造一些驚喜，這樣就不會覺得苦悶難捱吧？

譬如冷凍水餃，管你是加三次水還是煮開後加蓋悶一分鐘（記得以前同學還為此投票表決），有了平底鍋什麼煩惱都沒有了。

熱油鍋、排水餃、加水淋、蓋鍋煮，然後翹腳等水乾就可以吃了。

自從習得這個方法，我十次有九次這麼處理，不用顧火爐、也不必擔心水餃迸開露餡（實在超難下嚥），怎一個爽字了得。

不需要任何粉就可以端出（偽）日式煎餃，應該可以列入不善下廚者的小確幸之一。

更安全方便的水餃煮法，就是拿出電鍋蒸囉。記得先剝幾片大白菜墊底再鋪水餃，這樣就不必擔心沾黏、同時還可以補充膳食纖維呢，一舉數得。

在無法隨意外食的艱困時刻，尚有外帶可買、外送可叫，對某些人來說無疑是莫大的救贖。雖然我完全贊成對喜歡的店家表達支持，不過伴隨而來的垃圾實在惹人心煩，尤其看到油膩的湯湯水水從盛裝容器流進社區的子母車裡... 很少人想到小強不頭皮發麻吧？所以我寧可自煮，洗碗刷鍋子都稱不上難事，基本目標是餓不死再來考慮均衡營養。

想磨練廚藝卻不得其法？

鄭重推薦《老派少女購物路線》，其中有一篇〈居家隔離式吃飯〉，從採買到料理心得應有盡有：『一切預備，無非為了日常生活中，乃至不巧必須居家隔離，能吃上起碼的真實食物，不必湊和太多加工食品。』

（還有誰也被點名了哈哈）

看作者從容不迫地熬湯、用明火煲飯，在亂世中也能擁一方自在天地之感，令人心生嚮往、懶惰癌隨之不藥而癒。反覆拜讀數回，從此補貨清單添入瓜果、高麗菜，備料步驟多了鹽漬，簡直奉為疫中飲食指南。

『一場大疫若能迫使太平盛世中的嬌人，重新面對生活基本技能，也算福禍相倚，實用的預習。』洪愛珠如是說。