Bao's Minority Report

對西式料理很沒概念，先前查詢鬆餅做法時發現了加優格的食譜，想到冰箱裡即將到期的MoonLab，不妨就來挑戰無奶蛋的版本！

使用材料：

1.低筋麵粉 2.椰奶希臘優格 3.植物奶

以上...份量完全隨意（膽子很大）

全部混勻之後就可以下鍋吧！

幸好也買了MoonLab出品的堅果發酵乃油，讓我的無奶蛋料理可以執行得更徹底。

嗯...長得跟想像中不太一樣啊

實品看起來頂多算是鬆餅的遠房親戚（烙餅之類的），所以決定把挑戰更名為麵粉煎更貼近事實。

口感有點像麻糬──說實在我不確定麵糊有沒有熟，不過沒有怪味、反而還挺香的，可能要歸功於椰奶優格與杏仁口味的植物飲吧！認真覺得不錯吃（標準很低），決定進入延長賽。

第二回合：南瓜麵粉煎

南瓜多到吃不完怎麼辦？

網路上看來的南瓜煎餅，感覺很好吃。

南瓜蒸熟放涼，再拌入麵粉糊。

提醒跟我一樣的西式甜點新手，麵粉過篩真的很重要（已知用火）

如果還沒尋覓到合適的麵粉篩、或是跟我一樣不確定要不要投資，也可以先用打蛋器把麵粉糰抖散再加水，效果聊勝於無啦

加了南瓜的麵糊明顯感覺紮實許多，還是從小塊的開始煎起比較保險。

成品還不錯吧，只是依然不確定怎麼樣才有熟，直到咬下去前內心都很忐忑...

嗯，充滿南瓜香氣的Q彈咬勁，姑且就相信麵粉有熟吧。

第三回合：鹹味麵粉煎

無意中逛到松露玫瑰的蔥花麵粉煎，實在是太令人垂涎欲滴，又看她寫得並不難，遂生出仿效之心。麵粉與水的比例皆按照松露玫瑰的食譜，除了青蔥換成自製的鹽漬葉菜──先揭謎底還滿後悔的哈哈──所以就沒另外再加鹽了。

看人家寫得容易，自己一翻面就破了！也許是還煎的不夠，又或者是麵糊太多了吧，所以下一批倒少一點麵糊再接再厲...

嗯、照破不誤，而且看起來不怎麼可口哪。

回頭再認真爬一次文，才注意到松露玫瑰明明寫了：「每次加入4大匙麵糊，搖晃旋轉鍋面，讓麵糊往四周散去，麵糊較濃稠的話，以叉子背面輕輕地把表面多餘的麵糊往外抹，轉小火煎到微黃，翻面後續煎另一面。」

按此推估，失敗的原因恐怕是麵糊太厚又沒煎透吧。

起鍋後試吃了一小角，哎呀沒有雪菜的麵皮就完全沒味道，怪噁心的，至於有雪菜的部分，相對就鹹了點。不得已，撒上滿滿的黑胡椒，勉強和口水吞下去。

這回合戰果太慘烈，繼續嘗試的興致頓時全被消滅了。如果還有下次，千萬要記取教訓...