Bao's Minority Report

買了太多的中番茄，老是吃番茄炒蛋也會膩，突發奇想挑戰煮紅醬配筆管麵。

結果還真沒料到味道不賴，三兩下就吃個盆底朝天！感謝網路上各種食譜分享，東拼西湊也能理出自己的版本。

一開始準備的基底包含：蒜頭、洋蔥、番茄

玉米筍正好用罄，所以改也是黃色的甜椒代打。

首先把蒜頭洋蔥炒軟，再加入甜椒與杏鮑菇小丁——看這大小不一的塊狀物就知道毫無刀法可言，反正我只求宅家不挨餓嘛，想嘗試自煮卻擔心很多的朋友，直接做就對了，廚房沒那麼容易就被燒毀的（信心喊話）

還有一個厲害的....

腐竹！

哈哈哈說穿了這也是一道清冰箱料理啦，明眼人應該一看就懂。乍看詭異的組合，但最後嚐起來挺不錯的喲（眨眼）

所有食材拌炒一陣之後，加入酌量鹽巴與黑胡椒，接下來就輪到主角番茄登場——本來只拿三棵，臨下鍋前覺得配料比例多到喧賓奪主，於是又追加了一顆。

同時也別忘了準備另一只鍋子，開煮難搞的義大利麵，下廚也需要時間管理的。

這次用的是還有半包的石臼碾磨Molisana義大利筆管麵，當初選購的標準純粹是因為包裝看起來比較厲害...

因煮好的筆管麵還需跟醬料拌炒，一般食譜皆建議煮至九分熟即可。Molisana官方建議筆管麵需煮12分鐘，我計時11分鐘撈起換鍋，記得加幾瓢煮麵水，跟煮得差不多的醬料攪和一下，然後再關蓋繼續悶。

順便稱讚一下Neoflam Fika炒鍋，足夠的深度比平底鍋更為實用，還有淺色的鍋底也把料理映襯地更為可口呢，真的是很值得的投資（是說千萬別傻傻買原價，可以在阿淇博士粉專搜尋到常態賣場連結，更厲害的人可以直接從Gmarket入手）

視情況補煮麵水與調味，覺得麵條的軟硬度適中、吸飽醬汁就可以起鍋囉。

謹記紅配綠，上桌前灑點洋香菜葉，著實增豔不少！

第一次煮番茄pasta就上手，雖然無法達成三十分鐘上菜，但是以後一定會漸入佳境的啦（是吧是吧）

本著好玩嘗試的心，中途也稍稍擔心半包麵份量太多吃不完，誰知一瓢接著一瓢不一會兒就完食！立刻覺得信心大增，最後跟大家分享讓homemade番茄義大利麵升級好幾階的秘密武器：

不是蕃茄糊！

更不是腐竹！

沒錯，就是亨氏番茄醬啦 

雖然聽說義大利人會不爽，但新手上路，就擔待點啦。