煮完糙米飯，翻了冰箱中的食材，預計要消滅的莧菜、半塊板豆腐，還有一盒處理好的絲瓜，但是沒有薑... 打算再次一鍋到底並且挑戰三十分鐘開飯，在腦海中預演了一回烹調順序，即刻開工。
準備油鍋，先把板豆腐煎至兩面金黃。
煎好的豆腐晾在一旁，再來處理蒜炒莧菜，加點水再蓋鍋蓋超簡單，記得撒幾顆配色用的枸杞作為點綴。
最後就輪到絲瓜囉，稍微變軟後加入剛才的金黃豆腐，蓋上鍋蓋再悶一會兒。
頭一回將豆腐切成這種三角狀，一開始純屬好玩，除了多點視覺上的變化，似乎也真的讓平凡無奇的料理不一樣了呢（筆記）
最後加入昆布醬油調味，稍微拌一下就可以起鍋盛盤了。
紅配綠頗振奮人心吧！不過以後下鍋前還是先幫枸杞乾泡個水好了，光靠悶熟葉菜的時間還不足以讓硬梆梆的口感消失。
涼拌小黃瓜的醃料是壽司醋，難易度零，冰鎮幾小時就能換來爽脆的齒頰留香。
三十分鐘換來一桌菜挑戰，成功！
什麼，你說這樣也能算一桌菜？
一人吃這樣就很夠了，桌面小一點不就滿了嗎（笑）
文章標籤
全站熱搜
留言列表
Bao 過日子 (6)
