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煮完糙米飯,翻了冰箱中的食材,預計要消滅的莧菜、半塊板豆腐,還有一盒處理好的絲瓜,但是沒有薑... 打算再次一鍋到底並且挑戰三十分鐘開飯,在腦海中預演了一回烹調順序,即刻開工。

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準備油鍋,先把板豆腐煎至兩面金黃。

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煎好的豆腐晾在一旁,再來處理蒜炒莧菜,加點水再蓋鍋蓋超簡單,記得撒幾顆配色用的枸杞作為點綴。

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最後就輪到絲瓜囉,稍微變軟後加入剛才的金黃豆腐,蓋上鍋蓋再悶一會兒。

頭一回將豆腐切成這種三角狀,一開始純屬好玩,除了多點視覺上的變化,似乎也真的讓平凡無奇的料理不一樣了呢(筆記)

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最後加入昆布醬油調味,稍微拌一下就可以起鍋盛盤了。

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紅配綠頗振奮人心吧!不過以後下鍋前還是先幫枸杞乾泡個水好了,光靠悶熟葉菜的時間還不足以讓硬梆梆的口感消失。

涼拌小黃瓜的醃料是壽司醋,難易度零,冰鎮幾小時就能換來爽脆的齒頰留香。

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三十分鐘換來一桌菜挑戰,成功!

什麼,你說這樣也能算一桌菜?

一人吃這樣就很夠了,桌面小一點不就滿了嗎(笑)

 

 


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