前次去八角瞭望台的時候路過，瞥一眼外觀就覺得有譜吧，趕快打開Google Map標記起來。
時隔近兩年再次來到頭城，想起當初眼睛一亮的感覺，於是決定捨棄可以看火車的捌㡯，正式踏入小溪邊咖啡。
並不特別起眼的建築外觀，座落在山野之間，自成一方天地。
如果少了招牌標示，就是普通民宅的樣子，加點裊裊炊煙絲毫不違和。
沒見到預期中的潺潺流水，想必非近在咫尺，駐足期間倒是聽見了好幾回轟隆隆的清潔隊車聲（一滑地圖果然就在附近）
推開門，映入眼簾的是一個悉心打理的空間，古樸、簡單、自在。
作為當日第一組客人的特權，就是可以任意走走看看、想坐哪就坐哪。
因為路線規劃的關係，空腹踏入咖啡店，所以選了一份鹹食小點墊墊肚子。
特地詢問老闆什麼是「可芙」，原來是可頌與泡芙的綜合體（croffle= croissant+ waffle），據說是韓國紅過來的？
碰撞出的口感想當耳介於兩者之間，外層是可頌的酥脆、內裡則有著鬆餅的彈性，意外喜歡。
與雞蛋沙拉的組合很合拍，不過依靠小叉子實在不好就口，最後還是用手拿比較快。
搭配拉花很漂亮的拿鐵與摩卡，視覺味覺都很滿足的體驗。
專注做好一杯咖啡的感覺，是在連鎖飲料店體會不到的慎重其事。
值得回訪的小溪邊咖啡，不只是打卡熱點，確實是個適合偷閒或轉換心情的好所在。開幕至今已調整過好幾次營業時間，規劃行程之前務必再次確認最新資訊（二月底到訪時是中午十二點開門）
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