自製優格這檔事，其實從來沒有出現在我腦海裡。
直到被熱愛手作的好友推坑這個不求人的好康，簡單、方便、零失敗。想想我這幾年確實消耗了不少優格，還寫了篇全聯品牌心得，而優格在我心中也逐漸轉換成豐富口感與補充蛋白質的角色，益生菌種類則是次要考慮，於是更顯得免插電優格機的經濟實惠，心動半天立刻下訂。
不過彼時正好遇上家酪優缺貨時期，官網及各電商平台都顯示售罄，客服說不確定廠商何時交貨只能點選到貨通知。經過幾番地毯式搜尋，終於被我發現一個平台有貨，下訂後迅速出貨且包裝仔細，售價還比官網便宜呢（如果有團購應該還是跟團划算）
前言落落長，直接奉上一個製作優格短片實錄：
按照說明書操作，零技巧、不失敗，誰做誰成就感爆棚。
剛出爐的優格會有一種溫潤的奶香，不同品牌略有差異，大概就是一種幸福的味道吧！
因為喜歡比較紮實的口感，所以我會立刻分裝進優格濾網容器裡，隨過濾時間長短呈現不一樣的濃稠狀態。
我有兩款濾網組，先買的是日本來的Utookii（購自momo）
好友本身用的是家酪優，但我看到Threads上有人反推，認為過濾速度太慢，於是我跟著推薦入手了這款。
看起來濾網孔洞也是滿細緻的，官方提供的數據是60目。
每次幾乎都是一倒入優格就開始滴滴答答，但我差不多都過濾半天以上，沒有仔細比較瀝出的乳清量、速度與耗費時間。意外發現多年前有網友分享過仔細的使用心得，有興趣的人可以參考：
如果像我偏好口感紮實的優格，一般濾網組的容量約500ml左右，只有一組是不夠用的。
所以第二款就瞄準了家酪優自家產品，號稱可以輕輕鬆鬆脫模，感覺很方便。
家酪優的濾網是80目，所以過濾速度稍慢也是情有可原啦。
還沒有仔細比較過這兩款的速度，不過感覺上透過比較緻密的濾網篩出來的優格口感也更紮實一些。
官網說將濾網倒置再輕拍就可以了，而我自己的實測心得，卻沒有想像中那麼簡單呢。
至少成品大致上都有模有樣，偶爾缺點角瑕不掩瑜啦。
隨著過濾時間不同，水切優格呈現出來的質地也略有不同。
印象最深的是用光泉加上730優格菌之後出來的味道，再加上軟綿的口感，簡直就是鮮奶油！但我個人很不喜歡。
目前嘗試過的鮮乳還包括：吉蒸、阿秀、義美、六甲田莊，都屬於願意再回購的品牌，唯獨光泉的那個香氣... 實在不行。
過濾出來的乳清怎麼辦？
我現在多半是直接喝，或是用來泡隔夜燕麥。
好友說她會拿來與水果打成汁、做優洛乳、甚至做麵包（替換材料中的水）
加了自製優格的隔夜燕麥早餐，吃起來更香了呢。
強烈建議優格愛好者可以加入DIY行列，免插電優格機真的是懶人福音（用電鍋會耗電啦）
我目前用過的優格菌就兩種：家酪優730優格菌以及允優格發酵劑，未來想要嘗試看看28安敏優格菌（網友評價口感較不酸）
最後附上好站連結：
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