Bao's Minority Report

一年中最盛大煮食的日子

就是

最近看起不沾塗層的討論，猶豫著大的小的各種鍋具到底該從哪個開始下手才好。

回頭凝視自己的習慣，從早先的燙完青菜再煮麵、炒完菜煎水餃，進階到變出一二三四五道菜，還是一鍋到底。懶歸懶，為了避免前後料理味道的混濁，順序安排至關重要，所以也是要動腦的好嗎！

同事燉了一鍋鱸魚湯。

雖然總說術後喝魚湯可以讓傷口好得快，也不知根據在哪，懷著感恩的心把誠意無限的湯灌完，但魚肉怎麼辦？靈機一動不如就弄鍋粥，最後再拌進去，又是像樣的一餐。

對西式料理很沒概念，先前查詢鬆餅做法時發現了加優格的食譜，想到冰箱裡即將到期的MoonLab，不妨就來挑戰無奶蛋的版本！

使用材料：

起因是買了一條燕麥奶生吐司，店家說質地比較軟所以不幫忙切片，回家自己慢慢鋸，落了一盤子的麵包屑。某人聽了說，麵包屑不要浪費啊拿來炸紅鳳菜試試，我很懷疑這樣可行嗎...

反正也來不及，麵包屑早就被我順手清掉了。但是想嘗試炸紅鳳菜的念頭一成形就很難立即抹去，既然還有雞蛋也有低筋麵粉，不如就來瞎搞一番。

生平第一回鹽漬葉菜，源於洪愛珠書裡的這段話：

「大把蓬鬆蔬菜，漬完縮成一碗，是計較冰箱空間的心得。將青江菜或小松菜鹽漬，水分擠乾，密封在冰箱擱幾天，就成雪菜。肉絲打水，薄醃白醬油、紹酒、太白粉，與雪菜同炒，作為湯麵或乾麵的澆頭，素簡和雋。」

退休同事搬了好幾箱自種的南瓜慰勞大家，上網爬文如何輕鬆解剖，抱一顆回去試驗還真的成功啦──取隻鍋子用沸水滾南瓜，再浸泡幾分鐘就可以順利切開南瓜殼了，沒有大鍋子也無妨，勤勞一點翻轉南瓜就可以囉

如果本來已有鋒利的大型刀具應該就不必煩惱這麼多（所以我也不會買大西瓜），總之南瓜切塊之後冷藏保存，想吃的時候拿幾塊出來，很方便的。

太多泡麵吃膩了嗎？

若是覺得加蛋、加菜已成老梗，不如來試試好玩的創意料理──泡麵炒飯，雖然一聽就知道碳水化合物爆表，悶在家總是要找點樂子嘛，更何況囤貨選擇這種加工食品的人怎麼可能在意呢（誤）

早起煩惱吃什麼好？

酪梨正熟，不如就殺一顆來下肚吧。

突如其來的大雨讓我錯失了午餐時機，四點進門餓的頭昏眼花，決定還是把中午沒吃到的酪梨拿出來...當下午茶，先拜一輪五臟廟再來考慮晚餐要吃啥好。

自從去年在全聯買到那顆巨無霸啞巴酪梨──放了一週還是看起來要熟不熟的樣子、硬著頭皮切開發現竟然爛光了──之後就好一陣子沒敢再碰運氣，幸好這回遇到的是會變色的品種。當刀鋒順利無礙地劃開，從切口透出飽和的色調與滑順的質地，我就知道這一頓下午茶有著落啦。

排定要打疫苗的前幾天，想到接下來可能發燒、食慾不振，那麼趁可以的時候還是吃飽一點，但萬一當天晚上就開始倦怠無力怎麼辦？考慮再三，最適合此情此景的懶人料理非什錦飯莫屬。

可惜象印無法預約什錦飯，加速流程的唯一方法就是提早備料，下班後洗完米、調好醬油水，再把準備好的配料放上去按下開關就可以了。

某人從全聯帶回了從沒見過的玩意兒，放進購物車前line我啥是翼豆，請教估狗大神前心想啊不就某種豆！大概長得跟四季豆之類的差不多吧。

謎底揭曉後驚呆，暱稱楊桃豆的確名符其實，世界真奇妙。估狗大神說可以涼拌、可以煎炒、可以煮湯，嗯就是怎麼弄都可以吃的意思，那麼不如就來試試。

買了馬玉山的紅藜十穀米來吃，光聽名字就很健康，只是不知道水到底該如何加？按照包裝袋上寫的使用日式電子鍋要加入三杯水，明顯比象印內鍋的刻度高出許多，雖然有點忐忑還是照辦了。

十穀米無法預約，等待煮飯的同時順便清了清剩餘的食材，變出了值得紀錄的小嘗試：

剛看完《我們與惡的距離》就被推播了佐室的廣告，想想Google、Facebook這些傢伙真的滿可怕的，有種被扒光、無所遁形的感覺。總之，我就好奇看了一下佐室的產品介紹，發現還真的有點心動耶，唯一讓人裹足不前的就是價格。

有時候也覺得頗矛盾，買衣服買鞋包就很敢刷，區區幾百塊的調味料不曉得是在躊躇什麼。好家在過沒多久就推出了母親節優惠，承蒙天下所有為人母的辛勞，讓小的順勢搭上佐醬一盒299且買二送一的活動，第一次下單就三種全包。

構思晚餐時突然想起還剩一點義大利麵，抓起來的感覺不足一人份，乾脆就弄成一道菜吧。誰曉得最後端上桌卻變成一大盆....

有人也覺得義大利麵很難估算份量嗎？

蛤蠣湯泡飯、高麗菜蓋飯，零技巧，但是就讓人覺得今日的主食很不一樣 (還是我比較好騙?)

恰似金曲歌王歌后合作的《Fight As One》，曲風溫暖、歌詞問號、MV莫名其妙，打著為醫護加油的旗幟，實則為大外宣的變化型。

雖然追蹤 @symmetrybreakfast 許久，但什麼皮毛都沒學到。不過倒也不覺得汗顏啦，畢竟人各有所長而且，這世界總是需要綠葉才能襯托紅花的美不是嗎哈哈

居住在上海的他們剛結束14天的自我隔離，據稱已逐步回到正常的生活步調。中國的大外宣固不可信，但這次的疫情對民主自由國家來說誠然是很大的挑戰...看不到終點的焦慮最是煎熬。

雖然目前台灣的肺炎個案還是以境外移入占大宗，不過那些該乖乖待在家裡隔離的，一下子開轟趴、一下子買午餐、一下子逛夜市，這麼耐不住寂寞乾脆待在外地不就好了嗎。想我多希望可以WFH但是不行，身在福中不知福欸這些人 (菸)

也因為這些害群之馬存在，讓人越來越擔心外食的風險。在家吃自己最大的麻煩是變不出花樣，畢竟我們又不是什麼厲害角色，沒天賦也沒上過料理補習班，差不多的食材與沒有新意的煮食方式，每過一段時間就會生出厭膩之感。

接連幾天新冠肺炎確診個案不斷上升，而且大多是境外移入，尤其那些三月出國玩耍染病回來的人！到底是怎樣啦！

的確是有一部分的自己很想大力搖晃這些傢伙的肩膀，質問為什麼在疫情緊張的時刻還可以如此沒常識也不看電視，不過更多的其實是無奈... 

新冠肺炎疫情持續延燒擴散，不知道這回合的擔心何時才能終了。

若是像專家分析的流感化走向，那麼注意衛生與維持免疫力就是王道了哪。就算是目前，注意衛生與維持免疫力也是我們唯一能專注的事──除了搶購口罩酒精各種五花八門的消毒滅菌產品之外。