目前分類:【DIY飲食烹調誌】 (61)
- Sep 30 Mon 2024 09:00
[Daily] 慘不忍睹天使細麵
- Sep 15 Sun 2024 09:00
[Daily] 下班後的酪梨沙拉 part 2
- Aug 30 Fri 2024 09:00
[Daily] 下班後的酪梨沙拉
挑戰回家後一小時內開飯。
先決定主角,熟透的酪梨必須處理,於是圍繞著酪梨沙拉的備餐過程於焉展開。煮飯要時間,白米洗淨加一點藜麥丟進電子鍋,接著燒水汆燙沙拉配料,秋葵、鴻禧菇、玉米筍。洋蔥切碎當底。
- Aug 05 Mon 2024 09:00
[Daily] 下班後的鮭魚拌飯
下午帶參訪,遇到一梯眼裡有光的孩子,有來有往的熱烈讓人不覺時光飛逝。
以前總認為自己沒本事談教學,不夠格,縮得小小的。連續幾年面對無法推辭的任務,逐漸拉開的鴻溝,更顯意興闌珊。這次突然開悟,或許就是所處的位子,屬於這裡才會出現的光,而我只需分享。行程結束後,忽然想吃鮭魚炊飯。
- Nov 24 Fri 2023 09:00
[Daily] 救急三色蛋
- May 12 Fri 2023 09:00
[Daily] 無麵粉香蕉煎餅
- May 06 Sat 2023 09:00
[Daily] 下班後的懶人料理
上班日外食的其中一個理由,就是準備餐點耗時費力。
算算坐在店裡等餐的虛耗,其實沒有節約多少心神,而比起收拾外帶餐盒丟包垃圾,我更寧願清洗真正的鍋碗瓢盆。自備午餐一年多來的感想,「三十分鐘上菜」是沒有太多餘裕時剛剛好的時間長度,包含了基本的刀具砧板整理:若不談複雜的事前準備以及家電設備,符合以上各項條件得出的結論就是——
- Mar 11 Sat 2023 09:00
[Daily] 來一碗不流水素麵
- Feb 03 Fri 2023 09:00
[Daily] 煲一鍋雞湯雜炊
- Dec 24 Sat 2022 09:00
[Daily] 川味口水雞與生菜組合
- Dec 19 Mon 2022 09:00
[Daily] 週日吃粥
逛完市集發懶不想弄大菜,靈機一動不如吃粥吧!
啟動電子鍋之後,再開始不疾不徐地準備其他小菜。首先就拿出飯友珍菇罐頭,稍微一使力,拉環就斷了... 幸好用湯匙輔助還是成功倒出內容物啦。
- Dec 05 Mon 2022 09:00
[Daily] 再忙也要好好吃飯
11月的最後一週,在電腦突然壞去、待辦工作與日俱增中度過。
折騰數天,資訊組送回一台換上SSD的主機,歉然表示舊硬碟恐怕回天乏術。少了可以快速輸入的片語字串,理應反射操作的手指們持續怠速,明明是熟悉的鍵盤,敲打起來卻宛如初識。
- May 23 Mon 2022 09:00
生酪梨食用法
- May 21 Sat 2022 09:00
[Daily] 從一碗飯到一桌菜
煮完糙米飯,翻了冰箱中的食材,預計要消滅的莧菜、半塊板豆腐,還有一盒處理好的絲瓜,但是沒有薑... 打算再次一鍋到底並且挑戰三十分鐘開飯,在腦海中預演了一回烹調順序,即刻開工。
- May 19 Thu 2022 09:00
[Daily] 自孵豆芽與酪梨亂捲
現在不只上館子有各式料理選擇,就連外送平台也妥妥地分門別類,無法明確判別的呢,就是無國界料理。平常自己瞎搞端不上大雅之堂的,則是家常創意料理,特色是從食材乃至烹製過程均公開透明,實實在在地曉得每一分錢都花到哪裡去了。
總之,這樣子中不中、西不西的組合——打開冰箱看有什麼煮什麼的拼盤,應該是許多家庭的餐桌樣貌(吧?)
- Apr 29 Fri 2022 09:00
[Daily] 變化多端的蓋飯
再度被疫情擾動的生活節奏,得不時確認手帳才知道日子過到哪一天了呢,倒是該吃晚餐的時間都不會忘記,也有了更多準備空閒。有時候感覺再也變不出新把戲,有時候靈感一來又讓餐桌充滿了新鮮感,譬如這回的XX蓋飯。
步驟嘛說穿了不值兩毛錢:
- Apr 23 Sat 2022 09:00
[Daily] 番茄pasta第一次就上手
- Jan 15 Sat 2022 09:00
酒鬼相伴的食光
看《酒鬼都市女人們》喝得那麼瘋,五福老闆端出的下酒菜一道比一道香,後遺症就是追劇一週間請Panda送了好幾回韓式料理,有些不錯、有些則不想再聯絡。逛全聯的時候看到材料包,想著不如就自己DIY看看?
年糕條、洋蔥、蘑菇、韓式魚板,搭上韓廚的韓式洋釀炸雞料理醬,口味偏甜不會太辣。韓廚其實也有出辣炒年糕料理醬,不過包裝標示三支辣椒!...等做好心理準備再嘗試唄。
- Dec 05 Sun 2021 09:00
[Daily] 麻婆蛋豆腐