目前分類:【DIY飲食烹調誌】 (49)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_20220515_084000.jpg

誤殺生酪梨的時候,不免俗地要引用村上春樹書的這段話:

『世上有很多困難的事,不過全世界最困難的事,大概是判斷酪梨成熟的時機吧,我個人這樣想。』

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

IMG_20220514_190859__01__01.jpg

煮完糙米飯,翻了冰箱中的食材,預計要消滅的莧菜、半塊板豆腐,還有一盒處理好的絲瓜,但是沒有薑... 打算再次一鍋到底並且挑戰三十分鐘開飯,在腦海中預演了一回烹調順序,即刻開工。

IMG_20220514_183116__01.jpg

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20220511_183927__01__01.jpg

現在不只上館子有各式料理選擇,就連外送平台也妥妥地分門別類,無法明確判別的呢,就是無國界料理。平常自己瞎搞端不上大雅之堂的,則是家常創意料理,特色是從食材乃至烹製過程均公開透明,實實在在地曉得每一分錢都花到哪裡去了。

總之,這樣子中不中、西不西的組合——打開冰箱看有什麼煮什麼的拼盤,應該是許多家庭的餐桌樣貌(吧?)

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20220424_192257__01.jpg

再度被疫情擾動的生活節奏,得不時確認手帳才知道日子過到哪一天了呢,倒是該吃晚餐的時間都不會忘記,也有了更多準備空閒。有時候感覺再也變不出新把戲,有時候靈感一來又讓餐桌充滿了新鮮感,譬如這回的XX蓋飯。

步驟嘛說穿了不值兩毛錢:

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20220419_182439.jpg

買了太多的中番茄,老是吃番茄炒蛋也會膩,突發奇想挑戰煮紅醬配筆管麵。

結果還真沒料到味道不賴,三兩下就吃個盆底朝天!感謝網路上各種食譜分享,東拼西湊也能理出自己的版本。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

PhotoGrid_1645319101696.jpg

低溫來襲除了包緊緊,暖胃也同等重要。

這種時刻最適合吃鍋,伴著窗外呼呼吹的風,輕啜一口冒著白煙的熱湯,夫復何求。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20211226_193218__01.jpg

看《酒鬼都市女人們》喝得那麼瘋,五福老闆端出的下酒菜一道比一道香,後遺症就是追劇一週間請Panda送了好幾回韓式料理,有些不錯、有些則不想再聯絡。逛全聯的時候看到材料包,想著不如就自己DIY看看?

年糕條、洋蔥、蘑菇、韓式魚板,搭上韓廚的韓式洋釀炸雞料理醬,口味偏甜不會太辣。韓廚其實也有出辣炒年糕料理醬,不過包裝標示三支辣椒!...等做好心理準備再嘗試唄。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20211128_194630__01.jpg

各位觀眾!

超級下飯的麻婆料理來囉~

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20211007_192717__01.jpg

一年中最盛大煮食的日子

就是

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210925_200102__01.jpg

最近看起不沾塗層的討論,猶豫著大的小的各種鍋具到底該從哪個開始下手才好。

回頭凝視自己的習慣,從早先的燙完青菜再煮麵、炒完菜煎水餃,進階到變出一二三四五道菜,還是一鍋到底。懶歸懶,為了避免前後料理味道的混濁,順序安排至關重要,所以也是要動腦的好嗎!

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210902_204940__01__01.jpg

同事燉了一鍋鱸魚湯。

雖然總說術後喝魚湯可以讓傷口好得快,也不知根據在哪,懷著感恩的心把誠意無限的湯灌完,但魚肉怎麼辦?靈機一動不如就弄鍋粥,最後再拌進去,又是像樣的一餐。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210622_132629__01__01.jpg

對西式料理很沒概念,先前查詢鬆餅做法時發現了加優格的食譜,想到冰箱裡即將到期的MoonLab,不妨就來挑戰無奶蛋的版本!

使用材料:

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210705_190733__01.jpg

起因是買了一條燕麥奶生吐司,店家說質地比較軟所以不幫忙切片,回家自己慢慢鋸,落了一盤子的麵包屑。某人聽了說,麵包屑不要浪費啊拿來炸紅鳳菜試試,我很懷疑這樣可行嗎...

反正也來不及,麵包屑早就被我順手清掉了。但是想嘗試炸紅鳳菜的念頭一成形就很難立即抹去,既然還有雞蛋也有低筋麵粉,不如就來瞎搞一番。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

IMG_20210628_075750__01.jpg

生平第一回鹽漬葉菜,源於洪愛珠書裡的這段話:

「大把蓬鬆蔬菜,漬完縮成一碗,是計較冰箱空間的心得。將青江菜或小松菜鹽漬,水分擠乾,密封在冰箱擱幾天,就成雪菜。肉絲打水,薄醃白醬油、紹酒、太白粉,與雪菜同炒,作為湯麵或乾麵的澆頭,素簡和雋。」

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210627_075202.jpg

退休同事搬了好幾箱自種的南瓜慰勞大家,上網爬文如何輕鬆解剖,抱一顆回去試驗還真的成功啦──取隻鍋子用沸水滾南瓜,再浸泡幾分鐘就可以順利切開南瓜殼了,沒有大鍋子也無妨,勤勞一點翻轉南瓜就可以囉

如果本來已有鋒利的大型刀具應該就不必煩惱這麼多(所以我也不會買大西瓜),總之南瓜切塊之後冷藏保存,想吃的時候拿幾塊出來,很方便的。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210605_131001.jpg

太多泡麵吃膩了嗎?

若是覺得加蛋、加菜已成老梗,不如來試試好玩的創意料理──泡麵炒飯,雖然一聽就知道碳水化合物爆表,悶在家總是要找點樂子嘛,更何況囤貨選擇這種加工食品的人怎麼可能在意呢(誤)

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210426_081919__01.jpg

早起煩惱吃什麼好?

酪梨正熟,不如就殺一顆來下肚吧。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210425_173920__01.jpg

突如其來的大雨讓我錯失了午餐時機,四點進門餓的頭昏眼花,決定還是把中午沒吃到的酪梨拿出來...當下午茶,先拜一輪五臟廟再來考慮晚餐要吃啥好。

自從去年在全聯買到那顆巨無霸啞巴酪梨──放了一週還是看起來要熟不熟的樣子、硬著頭皮切開發現竟然爛光了──之後就好一陣子沒敢再碰運氣,幸好這回遇到的是會變色的品種。當刀鋒順利無礙地劃開,從切口透出飽和的色調與滑順的質地,我就知道這一頓下午茶有著落啦。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210416_194224__01.jpg

排定要打疫苗的前幾天,想到接下來可能發燒、食慾不振,那麼趁可以的時候還是吃飽一點,但萬一當天晚上就開始倦怠無力怎麼辦?考慮再三,最適合此情此景的懶人料理非什錦飯莫屬。

可惜象印無法預約什錦飯,加速流程的唯一方法就是提早備料,下班後洗完米、調好醬油水,再把準備好的配料放上去按下開關就可以了。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20210418_085541__01.jpg

某人從全聯帶回了從沒見過的玩意兒,放進購物車前line我啥是翼豆,請教估狗大神前心想啊不就某種豆!大概長得跟四季豆之類的差不多吧。

謎底揭曉後驚呆,暱稱楊桃豆的確名符其實,世界真奇妙。估狗大神說可以涼拌、可以煎炒、可以煮湯,嗯就是怎麼弄都可以吃的意思,那麼不如就來試試。

文章標籤

有型的Bao小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 23