目前分類:【DIY飲食烹調誌】 (35)

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退休同事搬了好幾箱自種的南瓜慰勞大家,上網爬文如何輕鬆解剖,抱一顆回去試驗還真的成功啦──取隻鍋子用沸水滾南瓜,再浸泡幾分鐘就可以順利切開南瓜殼了,沒有大鍋子也無妨,勤勞一點翻轉南瓜就可以囉

如果本來已有鋒利的大型刀具應該就不必煩惱這麼多(所以我也不會買大西瓜),總之南瓜切塊之後冷藏保存,想吃的時候拿幾塊出來,很方便的。

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太多泡麵吃膩了嗎?

若是覺得加蛋、加菜已成老梗,不如來試試好玩的創意料理──泡麵炒飯,雖然一聽就知道碳水化合物爆表,悶在家總是要找點樂子嘛,更何況囤貨選擇這種加工食品的人怎麼可能在意呢(誤)

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早起煩惱吃什麼好?

酪梨正熟,不如就殺一顆來下肚吧。

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突如其來的大雨讓我錯失了午餐時機,四點進門餓的頭昏眼花,決定還是把中午沒吃到的酪梨拿出來...當下午茶,先拜一輪五臟廟再來考慮晚餐要吃啥好。

自從去年在全聯買到那顆巨無霸啞巴酪梨──放了一週還是看起來要熟不熟的樣子、硬著頭皮切開發現竟然爛光了──之後就好一陣子沒敢再碰運氣,幸好這回遇到的是會變色的品種。當刀鋒順利無礙地劃開,從切口透出飽和的色調與滑順的質地,我就知道這一頓下午茶有著落啦。

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排定要打疫苗的前幾天,想到接下來可能發燒、食慾不振,那麼趁可以的時候還是吃飽一點,但萬一當天晚上就開始倦怠無力怎麼辦?考慮再三,最適合此情此景的懶人料理非什錦飯莫屬。

可惜象印無法預約什錦飯,加速流程的唯一方法就是提早備料,下班後洗完米、調好醬油水,再把準備好的配料放上去按下開關就可以了。

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某人從全聯帶回了從沒見過的玩意兒,放進購物車前line我啥是翼豆,請教估狗大神前心想啊不就某種豆!大概長得跟四季豆之類的差不多吧。

謎底揭曉後驚呆,暱稱楊桃豆的確名符其實,世界真奇妙。估狗大神說可以涼拌、可以煎炒、可以煮湯,嗯就是怎麼弄都可以吃的意思,那麼不如就來試試。

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買了馬玉山的紅藜十穀米來吃,光聽名字就很健康,只是不知道水到底該如何加?按照包裝袋上寫的使用日式電子鍋要加入三杯水,明顯比象印內鍋的刻度高出許多,雖然有點忐忑還是照辦了。

十穀米無法預約,等待煮飯的同時順便清了清剩餘的食材,變出了值得紀錄的小嘗試:

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剛看完《我們與惡的距離》就被推播了佐室的廣告,想想Google、Facebook這些傢伙真的滿可怕的,有種被扒光、無所遁形的感覺。總之,我就好奇看了一下佐室的產品介紹,發現還真的有點心動耶,唯一讓人裹足不前的就是價格。

有時候也覺得頗矛盾,買衣服買鞋包就很敢刷,區區幾百塊的調味料不曉得是在躊躇什麼。好家在過沒多久就推出了母親節優惠,承蒙天下所有為人母的辛勞,讓小的順勢搭上佐醬一盒299且買二送一的活動,第一次下單就三種全包。

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構思晚餐時突然想起還剩一點義大利麵,抓起來的感覺不足一人份,乾脆就弄成一道菜吧。誰曉得最後端上桌卻變成一大盆....

有人也覺得義大利麵很難估算份量嗎?

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蛤蠣湯泡飯、高麗菜蓋飯,零技巧,但是就讓人覺得今日的主食很不一樣 (還是我比較好騙?)

恰似金曲歌王歌后合作的《Fight As One》,曲風溫暖、歌詞問號、MV莫名其妙,打著為醫護加油的旗幟,實則為大外宣的變化型。

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雖然追蹤 @symmetrybreakfast 許久,但什麼皮毛都沒學到。不過倒也不覺得汗顏啦,畢竟人各有所長而且,這世界總是需要綠葉才能襯托紅花的美不是嗎哈哈

居住在上海的他們剛結束14天的自我隔離,據稱已逐步回到正常的生活步調。中國的大外宣固不可信,但這次的疫情對民主自由國家來說誠然是很大的挑戰...看不到終點的焦慮最是煎熬。

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雖然目前台灣的肺炎個案還是以境外移入占大宗,不過那些該乖乖待在家裡隔離的,一下子開轟趴、一下子買午餐、一下子逛夜市,這麼耐不住寂寞乾脆待在外地不就好了嗎。想我多希望可以WFH但是不行,身在福中不知福欸這些人 (菸)

也因為這些害群之馬存在,讓人越來越擔心外食的風險。在家吃自己最大的麻煩是變不出花樣,畢竟我們又不是什麼厲害角色,沒天賦也沒上過料理補習班,差不多的食材與沒有新意的煮食方式,每過一段時間就會生出厭膩之感。

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接連幾天新冠肺炎確診個案不斷上升,而且大多是境外移入,尤其那些三月出國玩耍染病回來的人!到底是怎樣啦!

的確是有一部分的自己很想大力搖晃這些傢伙的肩膀,質問為什麼在疫情緊張的時刻還可以如此沒常識也不看電視,不過更多的其實是無奈... 

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新冠肺炎疫情持續延燒擴散,不知道這回合的擔心何時才能終了。

若是像專家分析的流感化走向,那麼注意衛生與維持免疫力就是王道了哪。就算是目前,注意衛生與維持免疫力也是我們唯一能專注的事──除了搶購口罩酒精各種五花八門的消毒滅菌產品之外。

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每每在超市與白花椰菜相遇,又大又重的外表,與隔壁鮮豔的綠花椰排排放,實在很不吸引人。再加上菜蟲多多,光用想的就心好累,所以一直以來都視而不見。

前陣子看阿元老師介紹,才知原來白花椰菜還有這麼特別的吃法!人在台灣不比國外,不知上哪兒找冷凍花椰飯,其實做法也沒多難,耐心找蟲就好了嘛,遂決定自己動手嘗試。

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覺得日復一日差不多的菜色很無趣,怎麼辦?換一下餐具是個不錯的法子。不是聖誕節硬要用的麋鹿雪花碗來自鶯歌路邊小店,沒有要應景的不合時宜,反正自己爽就好。

逛全聯發現少見的菜色(?)上架,也會引發挑戰鬥志,接著Google確認沒有太誇張的料理難度,多半會買來試試,也是增添趣味的妙方。而這一集,我們請到的主角是-- 海蘆筍!

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Hi~大家今天過得好嗎?

...嗯不是要用這句,應該是要問大家2018過得好嗎?終於又迎來了準備要倒數的時刻。其實不太過節,就連"跨年"對我來說也跟其他許許多多睡著再醒來的夜晚沒啥兩樣。

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半熟蛋+涼拌豆腐是哪招?

除了配色好看,我一開始完全無法領會這道料理的箇中真義。也想知道史蓋桑葫蘆裡到底賣甚麼藥的捧由,就一起看下去吧(硬是拽著不給走)

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在家樂福看到櫛瓜,一盒三條139元。

前陣子看過美花分享,覺得櫛瓜是個即使沒有要減肥也滿想嘗嘗看的食物。我這輩子還沒吃過呢,也該是長長見識的時候了 (其實我以前老覺得在國外才吃得到😆😆😆

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逛家樂福的時候看到超大顆酪梨!想想也好一陣子沒吃,就挑了一顆變色、變軟的回來料理。

本土酪梨真是生來比大顆的,雖然論斤秤兩價格還是不便宜,但是跟紐西蘭來的相比還是平價許多。一開始頗不習慣光滑的皮,再加上碩大的體積,乍看都會倒抽一口氣:

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