Bao's Minority Report

2024年三月中改用照片做飲食紀錄，真的比打字方便很多！雖然起初常會忘記拍照環節就開動，養成肌肉記憶就鮮少漏掉了。

回顧我的早餐史，約莫是2022年底開始加入麥片這項選擇，頻率逐漸增高，直到2023年再度吃起優格後才成為固定班底，目前的狀態可說是八成以上的早餐都是隔夜燕麥片。簡單的事情重複做就會變專家，那麼我現在自封達人，應該不過份吧哈哈。那麼就由前輩我分享一點心得，各位新手小白們集合囉～

在愛買看到的優惠三件選之一，日本廣島牡蠣，替家常菜加點變化。

腦海中的料理方式只存了炸牡蠣，而且立刻想到村上春樹。太年輕的時候讀『炸牡蠣理論』滿腹WTF這是認真的嗎，隨著時間過去我好像有點能感同身受了。

記得小時候最不喜歡的圍爐菜色就是長年菜，沒有決定權的小鬼至少都得意思意思吃一片，以示對習俗的尊重。但我想大人更討厭吃苦吧，隨著團聚的實質意義逐漸大過形式，這道不討喜的菜色就默默地從年夜飯消失了。

第一次聽說芥菜常出現在史某老家餐桌簡直驚呆，怎麼可能過年吃不夠平日還想繼續吃？

該怎麼處理跟橄欖球一樣大的酪梨？

如果沒找人開趴分食，最適合的就是做成冰淇淋了吧。

這是一次失敗的教訓。

興沖沖買了天使細麵來配酪梨，結果，煮壞了。

夏天就是要吃酪梨。

自從嘗試過失敗的酪梨烤蛋，自製的酪梨煎蛋也沒那麼誘人，我想最適合DIY的就只剩沙拉了吧。

挑戰回家後一小時內開飯。

先決定主角，熟透的酪梨必須處理，於是圍繞著酪梨沙拉的備餐過程於焉展開。煮飯要時間，白米洗淨加一點藜麥丟進電子鍋，接著燒水汆燙沙拉配料，秋葵、鴻禧菇、玉米筍。洋蔥切碎當底。

下午帶參訪，遇到一梯眼裡有光的孩子，有來有往的熱烈讓人不覺時光飛逝。

以前總認為自己沒本事談教學，不夠格，縮得小小的。連續幾年面對無法推辭的任務，逐漸拉開的鴻溝，更顯意興闌珊。這次突然開悟，或許就是所處的位子，屬於這裡才會出現的光，而我只需分享。行程結束後，忽然想吃鮭魚炊飯。

自製overnight oats當作早餐好一陣子了，固定班底為桂格原片大燕麥片、奇亞籽、綜合堅果，搭配的水果則看採買狀況，通常少不了香蕉，發現對奇異果過敏後則改用柑橘類來補充維他命C（只好來面對最麻煩的柳丁）

自從戒奶就沒碰過優格，這幾個月因益生菌的考量再次接觸，驚喜發現優格竟然讓燕麥片的口感躍升好幾分！但是全聯架上品牌種類多到眼花撩亂，到底該怎麼挑？

剛補貨回來皮蛋鹹蛋各三顆，卻在拆除束帶時一個失手...

啪！

香蕉過熟怎麼辦？

上網搜尋到的不外乎製成奶昔或香蕉蛋糕，但是懶人想用手邊現有的食材、又不需要過於麻煩的流程。因為有了先前的經驗，想往pancake的方向思考：

上班日外食的其中一個理由，就是準備餐點耗時費力。

算算坐在店裡等餐的虛耗，其實沒有節約多少心神，而比起收拾外帶餐盒丟包垃圾，我更寧願清洗真正的鍋碗瓢盆。自備午餐一年多來的感想，「三十分鐘上菜」是沒有太多餘裕時剛剛好的時間長度，包含了基本的刀具砧板整理：若不談複雜的事前準備以及家電設備，符合以上各項條件得出的結論就是——

逛大創看到日本製的素麵，立刻想到阿部寬。

但是宅家又沒有機器，玩不成流水麵、那就吃一般的沾麵吧！

雞湯煮多了喝不完怎辦？

搖身變成美味雜炊！

遇見五折以下依然美麗的綜合生菜，把握難得機會掃了兩包，調了特製金沙醬——鹹蛋、醬油、麻油，有別於常見的沙拉佐料，推薦大家可以試試

Main course是這個：

逛完市集發懶不想弄大菜，靈機一動不如吃粥吧！

啟動電子鍋之後，再開始不疾不徐地準備其他小菜。首先就拿出飯友珍菇罐頭，稍微一使力，拉環就斷了... 幸好用湯匙輔助還是成功倒出內容物啦。

11月的最後一週，在電腦突然壞去、待辦工作與日俱增中度過。

折騰數天，資訊組送回一台換上SSD的主機，歉然表示舊硬碟恐怕回天乏術。少了可以快速輸入的片語字串，理應反射操作的手指們持續怠速，明明是熟悉的鍵盤，敲打起來卻宛如初識。

誤殺生酪梨的時候，不免俗地要引用村上春樹書的這段話：

『世上有很多困難的事，不過全世界最困難的事，大概是判斷酪梨成熟的時機吧，我個人這樣想。』

煮完糙米飯，翻了冰箱中的食材，預計要消滅的莧菜、半塊板豆腐，還有一盒處理好的絲瓜，但是沒有薑... 打算再次一鍋到底並且挑戰三十分鐘開飯，在腦海中預演了一回烹調順序，即刻開工。

現在不只上館子有各式料理選擇，就連外送平台也妥妥地分門別類，無法明確判別的呢，就是無國界料理。平常自己瞎搞端不上大雅之堂的，則是家常創意料理，特色是從食材乃至烹製過程均公開透明，實實在在地曉得每一分錢都花到哪裡去了。

總之，這樣子中不中、西不西的組合——打開冰箱看有什麼煮什麼的拼盤，應該是許多家庭的餐桌樣貌（吧？）