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排定要打疫苗的前幾天,想到接下來可能發燒、食慾不振,那麼趁可以的時候還是吃飽一點,但萬一當天晚上就開始倦怠無力怎麼辦?考慮再三,最適合此情此景的懶人料理非什錦飯莫屬。

可惜象印無法預約什錦飯,加速流程的唯一方法就是提早備料,下班後洗完米、調好醬油水,再把準備好的配料放上去按下開關就可以了。

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這次準備的很簡單:杏鮑菇、香菇、櫛瓜,感覺跟米量不成比例吧,我也這麼認為哈。雖然故意把櫛瓜切成厚厚一塊,最後煮出來還是很軟爛,相信所謂營養素應該也流失殆盡了吧,所以還是分開處理為佳(廚房菜鳥請筆記)

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等待電子鍋上菜的一個小時,當然不能閒著,立刻著手準備配菜。倒出所剩無幾的海帶芽,泡水,打算來試試紫菜煎蛋。

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吸飽水後充分展開的海帶芽看起來份量有點超乎預期,不過都已經泡開了只能硬著頭皮吃掉囉,接著就混進蛋汁裡盡量拌勻。

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接著暫時把紫菜蛋汁放一旁,先來煎豆腐──這麼做的考量是因為後者比較簡單啦哈哈,前者感覺只有一半的成功機率,晚點再來面對。

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這次黃金豆腐的調味是泡菜,簡單爽口又下飯。

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咳咳,看一下這個海帶芽的量...

其實應該三分之一、噢不四分之一就夠了,吃海帶不是問題,重點是吸了很多水又混了蛋液,烹調的時間相對就拉得比較長。

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成品看起來還可以,不過因為很努力想把水分消除(不喜生蛋啊),最後煎出來有點偏乾。小提醒,海帶芽本身就有鹽分囉不必再調味,以免鈉攝取過多(啊吃這麼大一坨是可以減鈉到哪裡去)

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還有一點時間就來炒個平民美食青江菜(亂取)

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因為紫菜煎蛋耗去太多時間,以至於搞東搞西還沒結束我的什錦飯就可以起鍋了(還包含整理流理台以及倒廚餘垃圾啦)(是多怕被誤會手腳不麻利)

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真心話把櫛瓜弄成這樣實在有點可惜,我覺得還是乾煎或煮湯才能保有那個juicy的口感。

言歸正傳,這一餐不但十分飽足也攝取了足量蛋白質,免疫系統一定會感念俺的用心良苦並好好發揮是吧?


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