排定要打疫苗的前幾天，想到接下來可能發燒、食慾不振，那麼趁可以的時候還是吃飽一點，但萬一當天晚上就開始倦怠無力怎麼辦？考慮再三，最適合此情此景的懶人料理非什錦飯莫屬。
可惜象印無法預約什錦飯，加速流程的唯一方法就是提早備料，下班後洗完米、調好醬油水，再把準備好的配料放上去按下開關就可以了。
這次準備的很簡單：杏鮑菇、香菇、櫛瓜，感覺跟米量不成比例吧，我也這麼認為哈。雖然故意把櫛瓜切成厚厚一塊，最後煮出來還是很軟爛，相信所謂營養素應該也流失殆盡了吧，所以還是分開處理為佳（廚房菜鳥請筆記）
等待電子鍋上菜的一個小時，當然不能閒著，立刻著手準備配菜。倒出所剩無幾的海帶芽，泡水，打算來試試紫菜煎蛋。
吸飽水後充分展開的海帶芽看起來份量有點超乎預期，不過都已經泡開了只能硬著頭皮吃掉囉，接著就混進蛋汁裡盡量拌勻。
接著暫時把紫菜蛋汁放一旁，先來煎豆腐──這麼做的考量是因為後者比較簡單啦哈哈，前者感覺只有一半的成功機率，晚點再來面對。
這次黃金豆腐的調味是泡菜，簡單爽口又下飯。
咳咳，看一下這個海帶芽的量...
其實應該三分之一、噢不四分之一就夠了，吃海帶不是問題，重點是吸了很多水又混了蛋液，烹調的時間相對就拉得比較長。
成品看起來還可以，不過因為很努力想把水分消除（不喜生蛋啊），最後煎出來有點偏乾。小提醒，海帶芽本身就有鹽分囉不必再調味，以免鈉攝取過多（啊吃這麼大一坨是可以減鈉到哪裡去）
還有一點時間就來炒個平民美食青江菜（亂取）
因為紫菜煎蛋耗去太多時間，以至於搞東搞西還沒結束我的什錦飯就可以起鍋了（還包含整理流理台以及倒廚餘垃圾啦）（是多怕被誤會手腳不麻利）
真心話把櫛瓜弄成這樣實在有點可惜，我覺得還是乾煎或煮湯才能保有那個juicy的口感。
言歸正傳，這一餐不但十分飽足也攝取了足量蛋白質，免疫系統一定會感念俺的用心良苦並好好發揮是吧？
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