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退休同事搬了好幾箱自種的南瓜慰勞大家,上網爬文如何輕鬆解剖,抱一顆回去試驗還真的成功啦──取隻鍋子用沸水滾南瓜,再浸泡幾分鐘就可以順利切開南瓜殼了,沒有大鍋子也無妨,勤勞一點翻轉南瓜就可以囉

如果本來已有鋒利的大型刀具應該就不必煩惱這麼多(所以我也不會買大西瓜),總之南瓜切塊之後冷藏保存,想吃的時候拿幾塊出來,很方便的。

用電鍋不需要顧、但是平底鍋比較好清理,所以我投後者一票。

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第一次試做的是日式佃煮法,用醬油調味,跟南瓜的甘甜完美融合,好吃!第二回加了薑絲,清爽無負擔。

第三次就想搞怪了...醬油加薑絲,哈哈哈,結果也不會太違和啦。

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南瓜營養價值高且熱量低,之前還尋思是否買地瓜回來自己弄呢,想想用南瓜取代也無不可。

不必花太久的時間就可以把南瓜煮的很軟爛囉,南瓜皮是可食用的,前提是記得刷洗乾淨...

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注重低鈉飲食也懶得切薑的話,最簡單的方式就是用清水煮即可,反正南瓜本身就有甜味,起鍋後再撒上一點黑胡椒增添口感層次就很讚了。

邊嚼邊想還可以做什麼變化?

第一個閃入腦海的是南瓜濃湯...不過看了各路食譜需要閒情逸致才行,還是先從簡單的開始。

那麼就...

南瓜酪梨泥!

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零技巧不需任何門檻都可完成,反正就搗爛拌勻即可。頭一回加了比較多的南瓜泥,直接拌入酪梨這個最佳配角,讓濃濃的南瓜香甜又多了幾分醇厚的風味。

第二次想說來個變化型,加一點洋蔥丁(切記酌量即可,除非是生洋蔥愛好者)

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雖然拌勻之後很像可怕的嘔吐物(如果南瓜份量較多就偏向橘黃色,所以萬一要顧慮顏值的話得拿捏一下)

但是相信我真的很美味啦!

不用再加什麼佐料就很可口,單吃或是配吐司都可以。不怕噁心的人一定要試試看(誤)


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