Bao's Minority Report

誤殺生酪梨的時候，不免俗地要引用村上春樹書的這段話：

『世上有很多困難的事，不過全世界最困難的事，大概是判斷酪梨成熟的時機吧，我個人這樣想。』

煮完糙米飯，翻了冰箱中的食材，預計要消滅的莧菜、半塊板豆腐，還有一盒處理好的絲瓜，但是沒有薑... 打算再次一鍋到底並且挑戰三十分鐘開飯，在腦海中預演了一回烹調順序，即刻開工。

現在不只上館子有各式料理選擇，就連外送平台也妥妥地分門別類，無法明確判別的呢，就是無國界料理。平常自己瞎搞端不上大雅之堂的，則是家常創意料理，特色是從食材乃至烹製過程均公開透明，實實在在地曉得每一分錢都花到哪裡去了。

總之，這樣子中不中、西不西的組合——打開冰箱看有什麼煮什麼的拼盤，應該是許多家庭的餐桌樣貌（吧？）

再度被疫情擾動的生活節奏，得不時確認手帳才知道日子過到哪一天了呢，倒是該吃晚餐的時間都不會忘記，也有了更多準備空閒。有時候感覺再也變不出新把戲，有時候靈感一來又讓餐桌充滿了新鮮感，譬如這回的XX蓋飯。

步驟嘛說穿了不值兩毛錢：

買了太多的中番茄，老是吃番茄炒蛋也會膩，突發奇想挑戰煮紅醬配筆管麵。

結果還真沒料到味道不賴，三兩下就吃個盆底朝天！感謝網路上各種食譜分享，東拼西湊也能理出自己的版本。

低溫來襲除了包緊緊，暖胃也同等重要。

這種時刻最適合吃鍋，伴著窗外呼呼吹的風，輕啜一口冒著白煙的熱湯，夫復何求。

看《酒鬼都市女人們》喝得那麼瘋，五福老闆端出的下酒菜一道比一道香，後遺症就是追劇一週間請Panda送了好幾回韓式料理，有些不錯、有些則不想再聯絡。逛全聯的時候看到材料包，想著不如就自己DIY看看？

年糕條、洋蔥、蘑菇、韓式魚板，搭上韓廚的韓式洋釀炸雞料理醬，口味偏甜不會太辣。韓廚其實也有出辣炒年糕料理醬，不過包裝標示三支辣椒！...等做好心理準備再嘗試唄。

各位觀眾！

超級下飯的麻婆料理來囉～

一年中最盛大煮食的日子

就是

最近看起不沾塗層的討論，猶豫著大的小的各種鍋具到底該從哪個開始下手才好。

回頭凝視自己的習慣，從早先的燙完青菜再煮麵、炒完菜煎水餃，進階到變出一二三四五道菜，還是一鍋到底。懶歸懶，為了避免前後料理味道的混濁，順序安排至關重要，所以也是要動腦的好嗎！

同事燉了一鍋鱸魚湯。

雖然總說術後喝魚湯可以讓傷口好得快，也不知根據在哪，懷著感恩的心把誠意無限的湯灌完，但魚肉怎麼辦？靈機一動不如就弄鍋粥，最後再拌進去，又是像樣的一餐。

對西式料理很沒概念，先前查詢鬆餅做法時發現了加優格的食譜，想到冰箱裡即將到期的MoonLab，不妨就來挑戰無奶蛋的版本！

使用材料：

起因是買了一條燕麥奶生吐司，店家說質地比較軟所以不幫忙切片，回家自己慢慢鋸，落了一盤子的麵包屑。某人聽了說，麵包屑不要浪費啊拿來炸紅鳳菜試試，我很懷疑這樣可行嗎...

反正也來不及，麵包屑早就被我順手清掉了。但是想嘗試炸紅鳳菜的念頭一成形就很難立即抹去，既然還有雞蛋也有低筋麵粉，不如就來瞎搞一番。

生平第一回鹽漬葉菜，源於洪愛珠書裡的這段話：

「大把蓬鬆蔬菜，漬完縮成一碗，是計較冰箱空間的心得。將青江菜或小松菜鹽漬，水分擠乾，密封在冰箱擱幾天，就成雪菜。肉絲打水，薄醃白醬油、紹酒、太白粉，與雪菜同炒，作為湯麵或乾麵的澆頭，素簡和雋。」

退休同事搬了好幾箱自種的南瓜慰勞大家，上網爬文如何輕鬆解剖，抱一顆回去試驗還真的成功啦──取隻鍋子用沸水滾南瓜，再浸泡幾分鐘就可以順利切開南瓜殼了，沒有大鍋子也無妨，勤勞一點翻轉南瓜就可以囉

如果本來已有鋒利的大型刀具應該就不必煩惱這麼多（所以我也不會買大西瓜），總之南瓜切塊之後冷藏保存，想吃的時候拿幾塊出來，很方便的。

太多泡麵吃膩了嗎？

若是覺得加蛋、加菜已成老梗，不如來試試好玩的創意料理──泡麵炒飯，雖然一聽就知道碳水化合物爆表，悶在家總是要找點樂子嘛，更何況囤貨選擇這種加工食品的人怎麼可能在意呢（誤）

早起煩惱吃什麼好？

酪梨正熟，不如就殺一顆來下肚吧。

突如其來的大雨讓我錯失了午餐時機，四點進門餓的頭昏眼花，決定還是把中午沒吃到的酪梨拿出來...當下午茶，先拜一輪五臟廟再來考慮晚餐要吃啥好。

自從去年在全聯買到那顆巨無霸啞巴酪梨──放了一週還是看起來要熟不熟的樣子、硬著頭皮切開發現竟然爛光了──之後就好一陣子沒敢再碰運氣，幸好這回遇到的是會變色的品種。當刀鋒順利無礙地劃開，從切口透出飽和的色調與滑順的質地，我就知道這一頓下午茶有著落啦。

排定要打疫苗的前幾天，想到接下來可能發燒、食慾不振，那麼趁可以的時候還是吃飽一點，但萬一當天晚上就開始倦怠無力怎麼辦？考慮再三，最適合此情此景的懶人料理非什錦飯莫屬。

可惜象印無法預約什錦飯，加速流程的唯一方法就是提早備料，下班後洗完米、調好醬油水，再把準備好的配料放上去按下開關就可以了。

某人從全聯帶回了從沒見過的玩意兒，放進購物車前line我啥是翼豆，請教估狗大神前心想啊不就某種豆！大概長得跟四季豆之類的差不多吧。

謎底揭曉後驚呆，暱稱楊桃豆的確名符其實，世界真奇妙。估狗大神說可以涼拌、可以煎炒、可以煮湯，嗯就是怎麼弄都可以吃的意思，那麼不如就來試試。